145ºGraus: dezembro 2019

MFE - CSI (Comida Sob Investigação)

By 145Graus by: Ellis Cleuza - dezembro 01, 2019

Muxima Food Experience by Cid Baptista

Está associado ao conceito de restaurante pop-up, onde originalmente as equipas gastronómicas circulam por diferentes espaços, oferecendo o seu serviço durante dias, semanas, meses ou épocas. Funcionam como um restaurante convencional, mas sem um lugar fixo e é aí onde está a piada.

No caso do Muxima Food Experience (MFE), as experiências acontecem habitualmente uma vez por mês, sempre num local destino e secreto comunicado com apenas 48h de antecedência , e exclusivamente aos comensais (como somos chamados, risos).

Para participar das experiências tens de estar atento(a) as redes sociais do Muxima Food Experience e fazer reserva mediante o pagamento.

Eu já tive a oportunidade de participar de duas e adorei, a primeira foi "Uma noite no Pátio" que aconteceu no pátio da Mediateca de Luanda. Houve jogos, mantinhas, risadas e comida boa.

As luzes que representam velas

Os Jogos

Abacaxi recheado

Crepe com banana caramelizada

A segunda foi "Asian Pop-Up" uma experiência que nos remeteu a última viagem do chef Cid Baptista ao continente asiático. Esta experiência levou-nos à atenção plena dos 5 sentidos, literalmente.

O processo inicial

Todos de pés descalços

Kuta - Soto Ayam

Ubud - Leguemes com molho tiram, Peixe Branco e Camarão ao Caril verde

Tegalalang - Beef Rendang

Madani - Nasi hitam manis dengan kelapa

E última experiência foi Comida Sob Investigação, como o nome mesmo indica comemos pratos sem saber o nome onde fomos convidados a desvendar o ingredientes secretos das comidas que degustávamos. No meio de brincadeiras, boa conversa e gente bonita, vivemos mais uma experiência TOP!